Ingrédients

• 250 g de farine de petit épeautre

• 50 cl de lait

• 50 g de beurre

• 4 oeufs

• 75 g de sucre complet

• Une pincée de sel

Ustensiles

• Saladier

• Poêle à crêpe

Dans un saladier mélanger au fouet farine, oeufs, lait, sucre, sel et beurre préalablement fondu jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Couvrir d'un linge et laisser reposer environ de 2 heures.

Faire chauffer et huiler la poêle.

Verser à l'aide d'une louche et étaler la pâte dans la poêle.

Cuire de chaque côté pour obtenir des crêpes légèrement dorées.

Elles peuvent s'agrémenter de confiture, miel, chocolat, ou encore tout simplement nature !

Bonne dégustation !