Méjeanette

Toute une filière

Quand il a été décidé de reconstruire le moulin de la Borie en 2012, les différents protagonistes (habitants, agriculteurs, boulangers, mairie,...) ont fait le choix de créer toute une filière depuis les agriculteurs jusqu'aux boulangers et autres utilisateurs.

Aujourd'hui le modèle Méjeanette fait désormais exemple, et de nombreux autres projets viennent nous rencontrer régulièrement pour comprendre notre fonctionnement.

La clé de voute de notre filière est l'association Farine du Méjean qui comporte dans ses membres agriculteurs, meuniers, boulangers et simples habitants du Causse. Chaque agriculteur est indépendant, mais l'association permet de coordonner les productions pour qu'elles soient en adéquation avec les besoins des meuniers.