PRODUIT TOUTE L'ANNÉE

SE VISITE De Pâques à la Toussaint
(et sur rendez-vous en dehors de cette période)

The Windmill Moulin de la Borie

Our project

Locals, the Association Farine du Méjean (Flour of Méjean) and the Munacipality of Hures-la-Parade decide to restore The Windmill Moulin de la Borie and produce a local flour under the brand La Méjeanette.

The chain

Farmers of Causse Méjean and bakers, have contributed to develop the production of conventional and organic local grains processing them locally.

 

Restoration of the Windmill Moulin de la Borie

“Amoulangeur” and craftsmen combine their talents to succeed this revival.

Production and visits

The Windmill works throughout the year and we are glad to welcome visitors at the indicated times available on page « Visits ».

Our conventional and organic products

Wheat, Spelt, Rye, Buckwheat and Einkorn Flours, Bran… Find some of our products below and all of them on page “Shop“.

You can purchase our products at the Windmill and in our distribution networks.

Who bake bread with « La Méjeanette » ?

Local grains, flour produced locally and craft bakers that emphasise eco-friendly and quality short channel.

L'équipe du moulin

photo Thierry Coulon

Thierry Coulon

PRODUCTION DE FARINES
Guillaume Xueref

Guillaume Xueref

ACCUEIL TOURISTIQUE

La filière "Farines du Méjean"

Nos farines sont issues de grains de qualité produits sur le Causse Méjean
Epi

Des producteurs traditionnels et des produducteurs bio

Une agriculture raisonnée


Des producteurs locaux se sont mis à l'agriculture biologique pour répondre à la demande du Moulin. C'est bon pour vous et c'est bon pour notre territoire.

En plus du blé, nos partenaires ont développé des cultures plus authentiques avec le grand épeautre notamment.

moulin à vent

Un meunier qui fait tourner le moulin toute l'année

Une production sur meule de pierre


Le meunier du moulin de la Borie effectue sa mouture grâce à une paire de meule en silex qui vont être déterminante pour la qualité de la farine obtenue.

Pour faire fonctionner le moulin, il a dû réapprendre les gestes ancestraux qui permettent de le faire fonctionner.

Pain

Des boulangers qui mettent en valeurs la farine

Plus de goût et plus sain


4 boulangers sur les abords du Causse Méjean participaient au projet depuis son origine.

Ils sont désormais plus d'une quinzaine à proposer des pains à partir d'une farine très loin des standards industriels. Beaucoup disent retrouver un goût que l'on pensait perdu...

Magasin

Des points de vente sur la Lozère et environs

Où acheter notre farine


Au départ cantonnés aux abords du Causse Méjean, les lieux de vente de la Méjeanette sont de plus en plus nombreux et étendus sur la Lozère et ses environs.

Patissier

Les divers autres utilisateurs de la farine Méjeanette

Pour déguster de bons produits


Bien que très différentes des farines blanches que l'on trouve communément, notre farine peut servir pour toutes sortes de préparation culinaire. Preuve en est des différents utilisateurs.

  • La Méjeanette
  • logo toile du méjean
  • logo association territoriale causses cévennes
  • logo GAL causses cévennes
  • logo département lozère
  • logo fondation daniel et nina carasso
  • logo civam languedoc roussillon
  • logo région occitanie
  • logo leader
  • logo fondation du patrimoine
  • logo république française
  • logo l europe s engage en occitanie
  • logo union européenne

Le Moulin

Raouzas
Route des Avens
La Parade
48150 Hures-la-Parade

Téléphone et mail

Production de farine

+33 6 37 83 29 09

lemoulindelaborie@lecaussemejean.com

Accueil touristique

+33 6 28 19 19 34

visitemoulindelaborie@lecaussemejean.com

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